Pilaf cu friptura de pui la cuptor

Mi se facu dor de bucatarie si cum vacanta pune in tine ganduri surprinzatoare am zis ca, in ciuda caniculei de afara, sa facem ceva gustos. Personajele principale au fost subsemnatul, apoi Horia, care ma incuraja de la joaca lui si doua pulpe de pui (pui din acela crescut pe pamant si hranit bio). Pulpele erau criogenate asa ca le-a trebuit ceva timp sa ajunga aproape de temperatura camerei.

Ca sa fiu sigur ca nu tragem de carnea lor pana ne ia cu ameteala am zis sa le fierb vreo 15-20 de minute, dar acum cand stau sa ma gandesc, chiar nu era cazul. Carnea a fost frageda si puiul mi-a batut obrazul ca nu am avut incredere in el. Dupa ce au stat ele putin la fiert, le-am scos din oala, am impartit pulpele superioare in doua, ca parca erau prea mari si le-am pus intr-un vas de Jena, sa astepte celelalte ingrediente. Si fara sa asteptam mult, ele au sosit. Mai intai i-am facut felul unei capatani de usturoi. Usturoiul nu l-am pus nici intreg, nici calit in ulei, ci l-am pisat ca la mujdei. Dupa aceasta am facut o tura pana pe balcon, unde am ales ce verdeturi aveam nevoie din mica mea gradina (niste frunze de cimbru si cateva frunze de busuioc). Nimic nu e mai frumos decat sa iti culegi singur din ghiveci condimentele necesare pentru bucatarie.

A urmat un amestec de miresme atunci cand peste usturoiul pisat am pus condimentele. Pentru un gust mai intens am pus si putina Mirodenia. La ora actuala mi se pare cel mai bun condiment de pe piata, devansand si Maggie si Delikat si orice alt condiment aflat pe piata romaneasca.

N-a mai fost nevoie decat sa pun apa peste acest amestec si, pentru culoare, foarte putin bulion si ce a rezultat am pus peste carnita ce astepta cuminte in vasul de Jena. Putin ulei a mai fost aruncat peste mancarea ce astepta sa fie bagata la cuptor si gata… i-am dat vant la cuptor.

In timpul asta am luat niste orez (mie imi plac boabele astea micute. Chiar daca e mai ieftin, mi se pare ca se fierbe mai bine si parca are gust mai bun) si am facut un pilaf care sa mearga langa pulpe.

Friptura a stat la cuptor cam o ora, o ora si un sfert, timp in care deschideam usa cuptorului impreuna cu Horia si salivam amandoi… In sfarsit, dupa acest chin a venit momentul in care am stins cuptorul, am scos mancarea si am lasat-o sa respire putin.

Rau e sa mananci seara, dar nu am putut rezista ispitei.